使用冰淇淋機,打出來的冰淇淋個數跟加水多少有關嗎?     DATE: 2022-01-25 06:06:51

使用冰淇淋機,打出來的冰淇淋個數跟加水多少有關嗎?隨著時尚飲食文化的快速發展,軟冰淇淋越來越受到國內年輕消費者的青睞,其日益繁榮的市場也吸引了整個餐飲行業(不再局限于冷飲行業)經營者的目光。打開鳳凰新聞,查看更多高清圖片因為隔行如隔山,所以一些常規的軟冰淇淋知識需要經營者有一定的基本了解。其中有一個比較普遍的誤解就是:在冰淇淋機內加的水越多,生產出來的冰淇淋就會越多。其實,加的水越多,生產的冰淇淋就越多,這是一種誤解。冰淇淋機打出來的冰淇淋數量只與膨化率有關,有的經營者希望獲得更多的利潤,故意提高水的比例,認為可以增加冰淇淋的產量。事實上,如果加水過多,會稀釋冰淇淋粉的有效成分,從而降低其濃度,最終降低冰淇淋的膨化率,從而打出來的冰淇淋數量實際上會減少。而且加水太多還容易產生冰渣,破壞冰淇淋原有的爽滑口感;嚴重的話還會造成凍缸,損壞機器。所以,冰淇淋機打出的冰淇淋多少,跟加水的多少是沒有直接關系的。小編在此提醒,為了保證冰淇淋的口感,還請按照說明書中建議的比例進行勾兌哦。